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VIETNAM | Viaggio Culinario nei Sapori Locali e nei Cibi e Piatti Tipici

CUCINA del VIETNAM

Scoprite la cucina locale del Vietnam attraverso i suoi piatti tipici per un vero e proprio viaggio all'interno dei sapori e dei profumi di questo paese !

SCOPRI I SAPORI del VIETNAM

Una delle cose che ci ha piacevolmente colpito viaggiando in Vietnam è stata la sua cucina. Ricca, varia e influenzata principalmente dalla cucina cinese, con riso e noodles come ingredienti base e un tocco piccante, oltre che dalla cucina francese che ha lasciato la sua eredità in molti piatti e sapori. Scopriamo insieme i piatti tipici della cucina vietnamita, piatti facili da trovare e gustare nella maggior parte del Paese.


PIATTI TIPICI del VIETNAM

PHO (Zuppa di Noodles)

Il piatto nazionale e l'opzione quotidiana da mangiare ovunque, in qualsiasi momento. Il Pho è una tipica zuppa di noodles con carne (Pho Bo) o pesce (Pho Ga). Ci sono anche opzioni vegetariane (tofu). Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

GOI CUON (Involtini Primavera Vietnamiti)

Il tradizionale involtino primavera vietnamita fatto con carta di riso e servito freddo con gamberi, verdure e accompagnato da salse diverse. La sua versione fritta è Cha Gio, la cui base principale è la carne macinata. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.hiddenhoian.com/eat/cao-lau-restaurants

CAU LAO (Zuppa di Noodles)

Il piatto tipico di Hoi An. Una zuppa di noodles con carne di maiale condita con varie erbe e lime. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.thebestvietnamesefood.com/bun-cha-delicious-vietnamese-food

BUN CHA (Noodles con CARNE)

Un altro piatto tipico della zona di Hanoi, composto da tre parti: una zuppa con carne alla griglia (Cha), spaghetti di riso (Bum) e un piatto di verdure fresche. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.authentiktravel.com/lau-vietnamese-hot-pot-in-the-eye-of-western-people

LAU / HOT POT

L'Hot Pot nella sua versione vietnamita è uno dei piatti tipici delle zone più settentrionali del Vietnam. Consiste in una pentola dove si fanno bollire molte varietà di verdure e carne. La particolarità di questo piatto è che viene posto al centro della tavola e i commensali cuociono gli ingredienti direttamente nel brodo bollente. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a30781614/banh-mi-recipe/

BANH MI (Baguette Vietnamita)

L'esempio perfetto dell'influenza francese sulla gastronomia vietnamita. Sono i famosi panini vietnamiti ripieni di carne, sottaceti e verdure fresche che ricordano le famose baguettes francesi. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.delicious.com.au/recipes/vietnamese-crispy-pancakes-banh-xeo/csn9q0qm

BANH XEO (Crêpe Vietnamita)

Le famose crêpes vietnamite a base di farina di riso e ripiene di gamberi e verdure. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.pasgo.vn/blog/cach-lam-banh-bot-loc-hue-nhan-tom-thit-goi-la-chuoi-chuan-co-do-4219

BANH BOT LOC TOM (Ravioli Vietnamiti)

Un altro dei piatti tipici della zona di Hanoi. Ravioli ripieni di carne che in certe zone sono conosciuti come Gnocchi Cinesi o Won Ton. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

Immagine da www.ohman.vn/nhung-quan-vua-de-thuong-vua-co-ca-phe-trung-ngon-53717.html

CAPHE TRUNG DA

Non si può parlare del Vietnam senza citare il famoso caffè con albume d'uovo, una vera prelibatezza. Come preparare questa ricetta? Clicca Qui

 

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MIGLIORI RISTORANTI in VIETNAM

L'offerta culinaria vietnamita è decisamente ampia e variegata, cominciando dallo street food offerto praticamente ad ogni angolo della strada, ai ristoranti di vario genere e livello. Inoltre, non ci siamo fatti scappare una Cooking Class per imparare a cucinare degli involtini vietnamiti (Nem Ram) e una deliziosa crepe salata (Banh xeo). Noi ci siamo dedicati per lo più allo Street Food (economico e buonissimo) che a nostro parere è imperdibile, ma qui sotto vi segnaliamo alcuni ristoranti che abbiamo provato e che ci hanno particolarmente colpito.


Ecco alcuni dei ristoranti consigliati dai World Mappers:


Hanoi - € - Bun Cha 34

Hanoi - €€ - Blue Butterfly

Ho Chi Minh - € - Banh Xeo 46a

Ho Chi Minh City - €€ - Rice Field Restaurant

Ho Chi Minh - €€ - Quan Bui

Hoi An - € - Banh Mi Phuong

Hoi An - €€ - Morning Glory Restaurant

Hoi An - €€ - Sea Shell

Hué - € - Hanh Restaurant

Danang - € - Hue Ngon Restaurant

Sapa - €€ - Hill Station Signature Restaurant

 

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